dolcezze

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esca

Cosa serve per trasformare un piccolo laboratorio artigianale di dolci sardi a conduzione familiare in un’azienda certificata in qualità con uno staff di oltre 30 collaboratori? Un pizzico di lungimiranza e una buona dose di intraprendenza organizzativa per amalgamare bene insieme tradizione, qualità ed efficienza. Proseguendo il buon esempio di tenacia, dedizione al lavoro, voglia di migliorare di Giovanni e Pietrina Esca, i nostri genitori. Perché sono stati loro, 40 anni fa, a dare il via, a Dorgali, alla nostra attività di produzione di dolci tipici. Una produzione che nel tempo si è ampliata fino a comprendere un vasto assortimento di altri dolci, inclusa la pasticceria fresca.

forno gentile

Il Forno Gentile nasce dal desiderio di raccontare la terra in cui sono nati il Pastificio Gentile e le Conserve Gentile attraverso nuovi prodotti. La Famiglia Zampino, affiancata dal ristoratore e chef Enrico Pierri, ha trovato nella maestria della pasticciera Anna Belmattino passione e competenza necessarie per esprimere al meglio l’anima del territorio in raffinati prodotti da forno.

fratelli lunardi

Artigiani degli occhi dolci. Siamo Massimiliano e Riccardo, due fratelli nati e cresciuti nella bellezza della Toscana e amanti dei meravigliosi prodotti delle regioni più belle d’Italia. Ma certo non ci facciamo scappare le prelibatezze dei nostri amici oltre confine, perché quando una cosa è buona davvero, merita di essere goduta. Tra di noi c’è un legame forte, quello di sangue, e quello più forte delle passioni che abbiamo in comune. Per le cose buone, il mangiar bene, la sperimentazione di abbinamenti e incontri di sapori, per ogni materia prima capace di raccontare una storia. Abbiamo deciso di portare le nostre passioni dentro un’azienda che porta il nostro nome. È nata così la Fratelli Lunardi.

torta pistocchi

Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, da quasi 30 anni lavorano insieme nel loro laboratorio fiorentino. Facciamo le nostre torte a mano, una ad una, come 30 anni or sono… Senza usare farine, né burro, né uova, e senza aggiungere zucchero. Miscelando fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti, polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte. Un grande cioccolatino morbido e cremoso, magari arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie. Le confezioniamo sottovuoto per fargli mantenere per mesi tutta la loro fragranza e bontà.

menodiciotto

Nel nostro gelato – oltre al freddo – ci mettiamo solo materie prime selezionate alla fonte e lavorate secondo processi diver- sificati, a lungo ricercati e innovativi. Per questo motivo, da trent’anni, siamo sinonimo di qualità e professionalità, sia in Italia che all’estero, creiamo ricette dai gusti unici e raffinati grazie a una continua ricerca e speri- mentazione di nuovi ingredienti. Tutto questo lo facciamo per offrirvi il VERO GELATO ITALIANO, quello buono perché fatto solo con quello che ci vuole, niente di più e niente di meno.

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