Conserve – So Food

CONSERVE

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natura food

La missione che ci siamo dati è quella di rivolgerci con rispetto alla natura per trarne i frutti più buoni. Non è un’impresa facile, richiede molto impegno e cura dei dettagli, specialmente in un mondo in cui i territori non sono efficacemente tutelati. Col nostro lavoro seguiamo tutte le moderne procedure atte ad avere un impatto positivo sul territorio; incoraggiamo l’uso di assodate fonti di energia rinnovabile, come il fotovoltaico, e concimiamo la terra esclusivamente con sostanze naturali. I nostri sforzi ci hanno premiato nel tempo, venendo invitati, e a nostra volta invitando altri, a far parte di partnerships altrettanto attente a questi temi. Quando scegliete i prodotti Natura Food contribuite ad un modo sano ed ecosostenibile di produrre alimentare. Noi vi ricompenseremo viaggiando per migliaia di kilometri, portando sulla vostra tavola sapori unici.

stefania calugi

Da più di 30 anni c’è una “ragazza” toscana che ha una passione infinita per il mondo dei tartufi e di quello che la buona terra produce. Discendente da una famiglia di tartufai fin dalla seconda metà del 1800, Stefania Calugi inizò a vendere tartufo fresco subito dopo il 1985. Nell’87 fece nascere un’Azienda a cui diede il suo nome e la produzione si allargò ad altri prodotti congelati e conservati. Poi vennero i funghi freschi, le confetture, i sali ed altri frutti della terra. Oggi quella storia è pronta a fare altri passi avanti, un altro salto di qualità che passa per la produzione, l’amore per ciò che si produce, l’organizzazione dell’Azienda, la distribuzione per il mondo e l’ingresso dei suoi tartufi come dei suoi funghi, in molte delle cucine degli chef stellati d’Italia.

OLIO ANFOSSO

Alla linea degli oli, abbiamo aggiunto una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure, frutto di ricette selezionate, arricchite dall’esperienza della nostra famiglia, tra i quali spiccano: le olive taggiasche, in salamoia e snocciolate in olio extra vergine di oliva, il pesto rosso, il pesto alla salvia, il pesto di peperoni e il nostro pesto con basilico genovese D.O.P., articolo principe della nostra gamma di prodotti caratteristici della Liguria. La nostra ricetta lo rende molto simile al pesto fatto in casa dato che utilizziamo solo materie prime di alta qualità: olio extra vergine di oliva, basilico genovese D.O.P., Grana Padano, pinoli. Per rendere questo prodotto più competitivo, abbiamo anche pensato di creare un’alternativa utilizzando, in sostituzione dell’olio extra vergine, l’olio di semi di girasole che utilizzato a freddo non altera le caratteristiche del prodotto. La nostra scelta è sempre stata quella di puntare sulla qualità e sulla tipicità, e tale rimarrà anche in futuro.

mongetto

Agli inizi degli anni ottanta a Vignale Monferrato Roberto Santopietro e sua moglie Margherita, dopo un’attenta e golosa lettura del famoso libro nero di ricette di nonna Palmira, nel suo piccolo laboratorio decide di provarne alcune. Oltre alla Mostarda d’Uva nascono così le prugne, le albicocche, le pesche sotto sciroppo e le relative confetture. Oggi il Mongetto conta 7 soci e migliaia di amici e clienti che continuano ad apprezzare la grande qualità dei suoi prodotti. 10 anni fa un signore ci contattò al Vinitaly e raccontò il suo sogno: la grande qualità dei piccoli produttori all’interno di un grande negozio di vendita e ristorazione. Accettammo la sfida, quel signore era Oscar Farinetti e oggi siamo diventati suoi fornitori in tutto il mondo.

ROSSI

Rossi opera a Genova dal 1947 ed è specializzato nella produzione e vendita di prodotti gastronomici di alta qualità. La struttura è articolata su 5 negozi tradizionali, distribuiti nel centro di Genova e dove si respira odore di tradizione. Il Pesto Rossi nasce dal desiderio della famiglia Panizza di alzare l’asticella della qualità. Una ricetta originale, senza compromessi, per ottenere un prodotto che potesse avere posto sulle tavole dei gourmet di tutto il mondo. Oggi il Pesto Rossi è distribuito in Italia e in oltre 15 paesi nel mondo, venduto a ristoranti, pizzerie, gastronomie, grandi e piccoli negozi, tutti accomunati nella ricerca della qualità.

la nicchia

“La Nicchia” esprime la valorizzazione di un territorio attraverso un’immagine ed un nome evocativi di qualcosa da preservare con cura e dedizione. “La Nicchia” non propone prodotti tipici dell’isola, ma presenta la selezione delle migliori materie prime dei nostri campi, lavorate nel modo più semplice possibile e rispettate nella loro unicità. Sia per le nostre specialità, sia per i capperi di Pantelleria, siamo produttori orgogliosi e appassionati che desiderano diffondere la poesia pantesca attraverso i sapori dell’isola.

I DE GIORGI

Nata dall’audacia e dall’entusiasmo, di Mario De Giorgi, di trasformare verdure e frutta fresca della sua terra, il Salento, in pregiate conserve. Le produciamo con metodi artigianali senza l’ausilio di semilavorati o conservanti; sono prodotti naturali perfetti per qualsiasi dieta alimentare: classica mediterranea, vegetariana o vegana.

suriano

‘Vulcanico’ è l’aggettivo più giusto per definire Giancarlo Suriano, fondatore di questa azienda capace da sempre di raccogliere tutti i sapori forti di Calabria in un vasetto. Partendo dal piccolo laboratorio dove lavorava la cipolla rossa di Tropea Igp e i peperoncini, fino al moderno stabilimento, il gusto è sempre rimasto centrale nel suo lavoro, al punto che i suoi prodotti sono stati selezionati come ‘testimonial’ della cultura gastronomica calabrese del ‘piccante’ dall’Accademia italiana del peperoncino. Tra questi la crema ’A Maritata piccante, un mix di cipolla rossa di Calabria e peperoncino piccante; la salsa Amanteo, a base di peperoncini freschi calabresi e aceto di vino, fatta fermentare e curata per ben 24 mesi; la crema di peperoncino lavorata a crudo con la sola aggiunta di olio extravergine di oliva in un comodo formato monodose. Non perdetevi la salsa carolea a base di olive, il mare d’autunno con tonno di Pizzo e olive carolea, il caviale di Calabria con la neonata sardella, peperoni e peperoncini e, infine, la mitica melanzana Violetta De.Co. di Longobardi in olio d’oliva.

masseria agricola buongiorno

La nostra azienda nasce a Senise, piccolo centro situato in Basilicata alle porte del Parco Nazionale del Pollino, con l’intento di promuovere e valorizzare l’eccellenza della cucina lucana, il “Peperone di Senise IGP”, conosciuto anche come “Oro Rosso” qualità unica nel suo genere dall’insolito sapore che conquista i palati di tutte le età, prodotto simbolo della tradizione gastronomica lucana.

MAB non è soltanto l’acronimo dell’azienda, ma anche un omaggio alla zia di Enrico, Maria Antonietta Buongiorno, e cioè la signora che era a capo di questa masseria più di mezzo secolo fa, che produceva olio extravergine di oliva e nel tempo libero dipingeva, firmando i suoi lavori proprio con il nome MAB.

Ogni fase del processo produttivo viene eseguita con attenta cura, grazie alla quale riusciamo a preservare l’antico e genuino sapore del prodotto e a garantire un maggior controllo.

Ad oggi l’azienda aderisce al “Consorzio di tutela del Peperone di Senise Igp” ed è iscritta nell’ elenco dei produttori certificati rilasciato dall’ organismo di controllo.

evergreen

Siamo nati e viviamo tutt’ora immersi tra i pistacchieti. Seguiamo le tradizionali metodiche di coltivazione e trasformazione di un tempo garantendo standard di qualità elevati, grazie ad attenti controlli periodici al terreno, ai laboratori e ai prodotti stessi. La nostra politica aziendale si basa su tre punti fondamentali: Qualità, Origine, Igiene. Evergreen è sinonimo di Pistacchio di Bronte D.O.P. non solo in italia. Siamo presenti in molti Paesi dell’Europa, dell’Asia e dell’America grazie alla qualità dei prodotti, alla serietà e alla trasparenza che ci contraddistinguono da più di cinquanta anni.

così com'è/GRAN GUSTO

Coltiviamo esclusivamente nei nostri terreni, nella Piana del Sele, una delle aree più fertili della nostra Penisola e caratterizzata da condizioni pedo-climatiche ideali alla coltivazione del pomodoro.

antica enotria

Le conserve biologiche sono realizzate seguendo le ricette tipiche pugliesi tramandate di generazione in generazione regalando al palato momenti intensi di gusti perduti nel tempo. Le conserve sottolio, le olive in salamoia, i pomodori e i sughi pronti vengono creati solo con materie prime secondo il metodo dell’agricoltura biologica e raccolte esclusivamente dai campi di proprietà della famiglia. Ogni prodotto viene lavorato seguendo la naturale stagionalità del frutto. I pomodori, le olive “Bella di Cerignola” e gli ortaggi come melanzane e carciofi, vengono raccolti una volta giunti al giusto grado di maturazione. Portati in masseria, vengono conservati da mani sapienti in barattoli di vetro nell’arco di poche ore.

casa marrazzo

Dietro ogni conserva Marrazzo ci sono i volti e le mani di uomini e donne che ci mettono il cuore prima ancora che l’esperienza. È una grande famiglia quella di Casa Marrazzo, forte di antichi valori che il tempo non ha scalfito, per questo nelle conserve Marrazzo è come ritrovare i buoni odori dell’antico casolare, il gusto vero dei piatti che le donne al ritorno dai campi portavano a tavola. E’ per tale motivo che i nostri prodotti sono così apprezzati sia in Italia che all’estero.

pachineat

Un’azienda giovane e dinamica che nasce dalla tradizione, dall’esperienza, dall’amore per la Sicilia e le sue ricchezze, ma si proietta verso il futuro con una continua ricerca di nuove soluzioni.
Utilizzare la ricchezza dei prodotti per elaborare nuove idee per una cucina moderna, offrendo prospettive ed utilizzi sempre nuovi.

La ragione sociale della nostra azienda è la ricerca, la trasformazione, la produzione, la confezione e la commercializzazione dei prodotti principe del territorio pachinese, ma non solo. Ad iniziare dai pomodori, ma non solo.

Contatti

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Lungomare IX Maggio, 54
70132 Bari

Deposito bari

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Calabrese Marilena

Responsabile Amministrativo
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Tel. 080 534 3633

Bianchi Fulvio

Responsabile Logistica
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Tel. 346 147 1554

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